担担面的做法大家了解过吗？我们都知道，川菜以辣为主，将面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的肉末就制作成了担担面。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味哦！
- 辅料
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- 花椒油(适量)
- 料酒(2克)
- 甜面酱(20克)
- 生抽(5克)
- 老抽(5克)
- 醋(5克)
- 花椒粉(5克)
- 砂糖(5克)
- 葱末(适量)
- 姜末(适量)
- 蒜末(适量)
做法
1.
锅烧热加入食用油，加入猪肉馅翻炒至变色后加入甜面酱
2.
加入生抽，翻炒均匀后盛出备用
3.
碗中加入生抽，醋，花椒粉，砂糖，芽菜，辣椒油，花椒油，猪油，最后加入葱姜蒜末搅拌均匀
4.
锅内水烧开后下入面条，面条煮至八分熟后下去青菜
5.
拌好的碗汁中加入一勺煮面的面汤搅拌均匀，煮好的面条捞出放到碗汁中，码上煮好的青菜和肉酱
