锅边糊又叫鼎边糊，是福州著名的风味小吃，其中火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质。用火腿和面粉一齐做好的锅边糊味道确实很赞，面片绵软，个人感觉非常适合老人和孩子呢！
- 主料
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- 面粉(10克)
- 辅料
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- 火腿(几片)
- 葱花(1撮)
- 盐(1小撮)
- 水(30克)
做法
1.
面粉加水调成较希的糊状，火腿切片，葱花切好
2.
油锅烧热，将火腿放进去翻炒几下
3.
淋入一碗水
4.
把面糊沿着锅边淋下去，
5.
看着面糊变白的时候，用锅铲铲入汤中
6.
撒入葱花和盐，开锅后即可出锅
烹饪技巧
1、传统的锅边糊是用大米磨成米浆，我用面糊代替，也很好吃呢。2、如果股uo食量比较大，可以重复将面糊淋在锅沿再铲下。