肉燕馄饨是一道日常菜，将燕皮做为馄饨的皮，然后包裹上弄好新鲜的肉馅，配上相关的调味料和自己喜欢的食材放入锅中煮熟即可食用了。
- 主料
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- 燕皮(200克)
- 猪肉馅(200克)
- 辅料
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- 鸡蛋1个 虾皮10克 紫菜10克
做法
1.干肉燕皮喷水回软，切成馄饨皮样子
2.肉馅加入所有调味料，打至上劲起胶，包入肉燕皮
3.锅中水沸腾后下入肉燕馄饨，滚锅后中小火再煮一分钟即可，盛出装碗调味，即可食用
烹饪技巧
1、肉燕是福州特色美食，老公出差带了一包回来，很久前在电视上看到过介绍，从来没自己制作过肉燕美食，尝过之后很是惊喜。
2、干肉燕皮喷清水回软的时候，注意水量的控制，不要太多，回软到比普通馄饨皮略干就可以包馅。
3、下锅后遇热，肉燕皮马上就会很紧致，接近透明，很Q的样子。
4、肉燕本身就是用猪后腿肉砸打加地瓜粉制成，直接切成条，下入高汤也非常好吃，还可以做各种各样不同的美食，确实是种不错的食材，可惜在南京还不知道哪里有卖，不过已经在强大的TB搜到了同样的品牌，家里吃完后就准备网购。