陕西的菜疙瘩，配上蒜辣子蘸汁，那味道，绝对是你不想象不到的美味！简简单单几步，就是一份美味！天热，那就用微波炉来蒸吧！美的M3-L253C微波炉，用专用蒸宝，蒸出来比蒸锅蒸的还好，不用担心蒸汽水珠子低落，好操作，够完美！
- 主料
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- 茼蒿(200克)
- 面粉(220克)
- 辅料
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- 生抽(6克)
- 米醋(15克)
- 辣椒面(15克)
- 大蒜(3瓣)
- 白芝麻(3克)
- 小葱(2根)
- 菜籽油(适量)
做法
1.
所有材料。
2.
茼蒿洗净切碎。
3.
分次加入面粉搅拌均匀。
4.
最后一点点加入水搅拌，搅拌到能成团即可。
5.
微波炉蒸宝所带的篦子上刷油，将拌好的菜团整形后放入。
6.
放入蒸宝中。
7.
蒸宝放入微波炉，高火，二十分钟左右，时间到后再闷两三分钟。
8.
小葱切碎备用。
9.
大蒜拍一下切碎，放进辣椒面里，再放入少量白芝麻。
10.
烧油。
11.
油烧热冒烟后，放半分钟，然后分次浇入辣椒面里，边浇边用勺子搅拌，在这个工程中，再放入剩余的白芝麻。
12.
舀几勺烧好的蒜辣子，兑一点凉白开搅拌开，调入生抽、白醋、盐、最后放入小葱拌匀，蘸汁就调好了。
烹饪技巧
1、所用绿叶菜可以根据自己喜好选择。
2、面粉拌的少，蒸出来会散，拌的多口感不好，但是很筋道，这个需要自己调节把握。该道食谱所使用的是美的智能微波炉，型号为M3-L253C，容量25L，功率为1000W，请根据自家微波炉的功率大小和温度差异，适当调整加热时长。