陕西小吃

麻食

麻食

麻食的做法大家知道吗?我们都知道,麻食是用麦粉和成软面团,每次掐一小点,用大拇指搓片后卷成一个个小海螺状,在开水中煮熟,捞入碗中,浇上臊子,调入佐料即可食用,入味、滑爽、易消化哦~

主料
  • 麻食(3人份)
辅料
  • 土豆(半个)
  • 香菜(小把)
  • 豆腐干(两片)
  • 西红柿(一个(大))
  • 红萝卜(半根)
  • 木耳(5-6个)
  • 蘑菇(半个)
  • 小白菜(小把)
  • 小芹菜(一小把)
  • 豆芽(一小把)

做法

1.

准备配菜

2.

将配菜都切丁,木耳切丝,小白菜和芹菜切段,豆芽掐根

3.

锅底加入油,先翻炒西红柿,再倒入所有配菜翻炒

4.

加入一勺高汤,这里我加入的是排骨汤,或者加入水。

5.

依次加入盐2-3勺,鸡精2-3勺,酱油两勺,稍煮一下。

6.

换锅之后再加入高汤或者水

7.

将煮熟的麻食(麻食另起锅煮熟过凉水)放入锅中,同时再加入一些汤

8.

最后加入一些香菜末提味

烹饪技巧

在麻食煮好后放到碗里加入一些油泼辣子和醋,味道更香。