将红豆清洗干净用水浸泡半天

泡发的红豆放入电饭锅中，加水

蒸煮键，一小时

将红豆煮软，出沙

用手持搅拌机将煮好的红豆打成泥状

锅中油烧热，将红豆泥倒入锅中

放入冰糖

中小火不断地翻炒，将红豆泥中的水分炒干

盛出备用

准备面粉和鸡蛋

将鸡蛋磕入面粉中

搅打均匀，呈流动的糊状（如果面糊有点干可以加少量的水）

锅中放少许油润锅，将面糊倒入锅中摊成薄饼

取出，在薄饼的一边均匀的抹上豆沙

从上往下折叠成长条状

锅中放少许油烧热，将叠好的饼放入锅中煎制。（也可以多放点油直接炸）

将两面炸制金黄

取出切成小段即可