雪菜煨面，能走进千家万户平常人家的一碗鲜美的平民小吃，利用雪菜和猪肉的鲜美加上劲道的面条，无需加鸡精什么的原汁原味的鲜美，太鲜美了
- 主料
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- 面条（生）(200克)
- 猪肉(50克)
- 雪菜(50克)
- 辅料
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- 油(15毫升)
- 黄酒(5毫升)
- 盐(2克)
- 生粉(1茶匙)
- 鲜酱油(10毫升)
做法
1.
准备鲜面条
2.
猪肉片用黄酒和生粉，鲜酱油抓匀腌制半小时，雪菜洗净后切碎
3.
热过倒油，油温7分热下入雪菜煸炒出香味
4.
再加入肉片炒至变色盛出
5.
锅内水开后下入面条（我用的面条是自己做的，如果外面买的要倒去煮面条的水）
6.
煮开后把雪菜肉片加入
7.
大火烧开后撇清泡沫
8.
盖上转小火煨几分钟
9.
之后打开先尝试味道后再加盐调味后熄火出锅
10.
鲜美
烹饪技巧
1.面条要选择有劲道的
2.不同的雪菜咸味也不同，如果太咸先要用清水泡去一些咸味