湖南小吃

炒回锅蛋

炒回锅蛋

每天早上煮鸡蛋,吃久了,仔仔都不愿意吃了,于是我将它切片做成菜,嘻嘻,大家都很喜欢吃哦!

主料
辅料
  • 青红椒(各1个)
  • 油(1勺)
  • 盐(1撮)

做法

1.

青红椒洗干净备用 鸡蛋煮熟后去壳

2.

将鸡蛋切成片 青红椒切碎

3.

油锅烧热,将鸡蛋片轻轻摆放进去

4.

小火将鸡蛋煎至微微变黄

5.

青红椒撒进去,从锅边稍微淋入些水,稍微烧一下,将鸡蛋稍微翻动

6.

汤汁稍微收干的时候,撒入盐

7.

稍微翻炒入味即可

烹饪技巧

鸡蛋切片的时候要非常轻,以免蛋黄散开。炒制的时候,稍微翻炒即可。