湖南小吃

红薯粑粑

红薯粑粑

每次上街,看到卖薯丁粑粑的,我必定要买上一个尝尝,对油炸食品没丝毫的抵抗力呢,再说红薯本来就是我最喜欢的食品之一,这次试着自己做了次薯丁粑粑,口感和街上了一模一样呢,超好吃。

主料
  • 红薯(1个)
辅料
  • 油(半锅)
  • 盐(1小撮)
  • 面粉(200克)
  • 生粉(100克)

做法

1.

两份面粉和一份生粉加入适量的精盐,放入适量水拌好

2.

红薯切成丁

3.

把红薯丁倒入糊糊里,拌匀

4.

油锅烧热

5.

舀一勺红薯丁糊糊放入圆形的容器里,放入油锅炸

6.

底部金黄的时候,翻面再炸

7.

 

8.

两面都炸好,捞出沥干油即可

烹饪技巧

1、红薯和糊糊放入容器的时候,用筷子弄平整。
2、先小火炸熟,再开大火逼出油。