香港小吃

榴莲班戟

榴莲班戟

大家平常都喜欢吃什么小吃呢?有没有吃过这个榴莲班戟,榴莲性热,可以活血散寒,缓解痛经,特别适合受痛经困扰的女性食用;据说有很多人都觉得这小吃还不错哦,你赶紧试一下呗!

主料
  • 鸡蛋(1个)
  • 低筋面粉(80克)
  • 榴莲(150克)
辅料

做法

1.准备好所需原料

2.鸡蛋打入盆中,加入糖粉,用手动打蛋器搅打均匀

3.加入牛奶,继续搅拌均匀

4.筛入低筋面粉,搅拌成稀面糊

5.将黄油隔热水至完全融化成液态,倒入到面糊中,搅拌均匀

6.稀面糊过筛一遍,过滤掉没有化开的小面团,然后将面糊放入冰箱冷藏静置半小时

7.不粘平底锅中加入3勺的面糊,晃动锅子将面糊均匀的摊开

8.之后开小火,煎到面糊凝固立即铲出来(20厘米或22厘米的平底锅大小正好,正适合摊一张班戟皮, 煎的过程不需要翻面,表层凝固了即可)

9.煎好的班戟皮取出,晾凉备用

10.淡奶油中分3次加白糖,打发至可以保持花纹的固态

11.冷却好的班戟皮,平铺在盘中,加入2勺打发好的淡奶油

12.再放一块榴莲肉

13.把班戟皮包成四方形,将馅完全包在皮里面,折口向下翻面即可