1. 准备好所有的材料

　　2. 鱼洗净用盐，蒜末，姜丝腌制半小时，葱切葱花

　　3. 取两个碗，一个用适量的淀粉加水调成水淀粉，一个用适量的盐、生抽、3汤匙番茄酱、3汤匙陈醋、3汤匙白糖加大半碗水调成酱汁备用

　　4. 平底锅倒入适量的油烧至六七成热时放入鱼，小火炸至表面金黄色

　　5. 煎至两面金黄色即可

　　6. 锅中倒入适量的油烧热后倒入刚才调好的酱汁烧开

　　7. 放入鱼炖煮5-10分钟

　　8. 烧至鱼入味，汤汁剩下一半时

　　9. 把鱼盛出放在盘子上

　　10. 把调好的水淀粉倒入刚才的汤汁烧至浓稠

　　11. 浇倒在鱼上

　　12. 撒上葱花

　　13. 成品图