1. 首先我们准备好需要的食材。

　　2. 买来的银鱼大多是冰冻的，清水融化后再清洗两遍。

　　3. 胡萝卜、茭白切成细丝，干香菇侵泡后切成碎粒。

　　4. 取一个鸡蛋，搅打均匀。

　　5. 起锅倒入1000ml清水，开大火。

　　6. 水开后倒入蔬菜和银鱼。

　　水开后倒入蔬菜能最大程度的保留维生素

　　7. 煮的同时调制水淀粉，10克淀粉加入到100克水中，搅拌均匀。

　　8. 用勺子一边搅拌一边加入水淀粉，煮至粘稠

　　9. 再将蛋液倒入，一边搅拌一边慢慢地倒入蛋液。

　　倒蛋液时不要一下子全部倒进锅里，否则很容易结块，要慢慢倒哦!

　　10. 煮至蛋液凝固后加入少许葱花，如果宝宝已经开始吃盐了，也可以加入少许盐调味。