- 主料
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- 娃娃菜(2颗)
- 粉丝(40克)
- 辅料
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- 大蒜(10瓣)
- 剁椒酱(30克)
- 生抽(10克)
- 酱油(5克)
- 橄榄油(15克)
- 葱(一段)
做法
1. 准备所有食材;
2. 粉丝用温水泡软;
3. 将大蒜剁成蒜蓉;
4. 将炒锅烧热放入橄榄油,然后将蒜蓉放入锅中,小火煸炒到大蒜微黄;
5. 放入剁椒炒出香味;
6. 再放入生抽和酱油,翻炒均匀调成味汁,盛出备用;
7. 将娃娃菜洗干净,竖着切分成条,摆入盘中;
8. 将粉丝摆在娃娃菜上;
9. 将调好的味汁用小勺均匀地浇在娃娃菜和粉丝上;
10. 放入蒸烤箱中,选择纯蒸功能,定温115度,定时20分钟;
11. 取出后即可食用;
烹饪技巧
1、剁椒、酱油、生抽本身就有咸味,我没有再另外加盐;
2、家里有老人,喜欢绵软一点的,所以我蒸了20分钟,如果喜欢吃脆一点的,15分钟即可;
3、如果没有蒸箱,用整锅也是可以的。