芒果班戟（科普一下，这个字读jǐ ），一直以来在我心目中甜品地位排名都是第一位的。奶油的冰爽清香加上清甜的芒果，咬上一口，绝对是舌尖上的享受，让你吃过了还想吃。最重要的是，这么好吃的芒果班戟，只要一只平底锅，在家就能够轻松完成哦，一起...(展开)芒果班戟（科普一下，这个字读jǐ ），一直以来在我心目中甜品地位排名都是第一位的。奶油的冰爽清香加上清甜的芒果，咬上一口，绝对是舌尖上的享受，让你吃过了还想吃。最重要的是，这么好吃的芒果班戟，只要一只平底锅，在家就能够轻松完成哦，一起动手试试吧。
- 主料
-
- 芒果(1个)
- 鸡蛋(75g（一个全蛋加一个蛋黄）)
- 牛奶(125g)
- 低筋面粉(25g)
- 玉米淀粉(15g)
- 辅料
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- 细砂糖(40g（15g入蛋液 25g入奶油）)
- 黄油(5g)
- 淡奶油(200g)
做法
1. 准备材料
2. 鸡蛋打散，加入牛奶拌匀
3. 筛入低粉、玉米淀粉、细砂糖拌匀
4. 黄油隔水融化，加入一勺刚调好的面糊拌匀
5. 黄油糊倒入面糊拌匀
6. 过筛成细腻面糊
7. 不粘平底锅加热，离火加入一勺面糊，迅速覆盖锅底
8. 中小火加热至饼皮涨起表示已熟
9. 饼皮做好后用油纸包好放冰箱冷藏半小时
10. 奶油打发(打至打蛋器提起能够拉出倒三角即可)
11. 取一张面皮，取朝锅底面朝上，放一大勺奶油
12. 放入一长方条芒果肉，包好饼皮，收口朝下
13. 成功
14. 流口水嘛~
烹饪技巧
做好的芒果班戟请当天食用哦~