1.草鱼肉一斤。

2.分离出鱼骨和鱼肉。

3.鱼肉片薄片。

4.用少许盐，生粉和花椒粉抓腌一下鱼肉。

5.生的花生米。

6.放微波炉高火两分钟，取出放凉后去皮。

7.用刀拍碎。

8.嫩豆腐放一个大的容器里。

9.微波炉高火两分钟后取出。

10.香菜切末，姜切丝，蒜切片。

11.炒锅烧热，下猪油，下适量的火锅底料。

12.待火锅底料炒香后下姜丝和蒜片。

13.加入适量的高汤（或水）。

14.加适量生抽。

15.滴几滴鱼露。

16.下鱼骨熬至汤煮开。

17.下鱼片滑开。

18.煮至鱼片熟透。

19.把煮熟的鱼片带汤一起倒入豆腐碗里，撒上花生碎。

20.再撒上香菜。