- 主料
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- 鲢鱼(1千克)
- 辅料
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南豆腐
500克猪油(板油)
25克
做法
1. 将鱼刮去鱼鳞，剖腹去内脏洗净，两面打上花刀。
2.豆腐切成4厘米方块，入沸水中汆过后滤干水分。
3. 葱、大蒜切片、葱切成2.5厘米长的节。
4.豆瓣酱切细。
5.锅下猪油烧至6成熟时，将辣椒、豆瓣酱下锅制香。
6.再加入姜、蒜片、汤头、五香粉、胡椒粉、味精等进行调味。
7.将鱼和豆腐下过用小火煮约10分钟，熟后下葱即成。
乌江鱼的讨论
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黑桃宝宝： 色香味具全啊，哈哈
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蒸食汇： 乌江鱼，哈哈，第一次做，感觉还是挺满意的，再接再厉。
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