一个人的时候，午餐也不会做太多，更多的日子是吃面食的。立秋后天气渐凉，倒也不觉得太热，只是雨水多了起来，几乎每天都要下。潮湿的日子给自己一道酸辣滋味的面食，也算是给自己驱逐下湿气吧。家常的做法，简单又方便，但适合自己，所以你也别太挑剔。
- 主料
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- 红薯粉丝(1把)
- 辅料
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- 麻辣酱(1小包)
- 烤花生(2大勺)
- 辣椒油(2勺)
- 香醋(1/2小勺)
- 胡萝卜(少许)
- 蒜(1勺)
- 姜末(1/2小勺)
- 白芝麻(1小勺)
- 香菜(1大勺)
- 春菜(3片)
做法
1.
香菜切寸断，蒜和姜剁成末，花生捻碎待用
2.
锅内爆香蒜和姜末
3.
加入麻辣酱继续小火炒出香味
4.
倒入水，加点盐，然后放入泡发的红薯粉丝
5.
煮开，将粉丝盛出在碗中，继续将春菜放入稍微焯烫变色即可捞出码在粉丝上
6.
汤汁中根据自己口味可以适当放点鸡精，最后将红油汤汁浇上，舀一勺的五香辣椒油、倒上山西老醋、撒上花生碎、熟白芝麻和香菜，成了
烹饪技巧
香醋比一般的白醋味道更浓郁而且口感更酸爽滋味。