女儿很她表姐出去逛街，说新开了一家烤猪蹄店，生意红火，两人买了一个尝尝，说特别好吃。那我也来尝试一下，看烤猪蹄味道怎么样，味道确实很Q、很香。
- 主料
-
- 猪蹄(700克)
- 辅料
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- 料酒(2勺)
- 盐(2勺)
- 老抽(1勺)
- 生抽(2勺)
- 冰糖(1块)
- 八角(1个)
- 桂皮(1块)
- 孜然(3克)
- 生姜(5片)
做法
1.
猪蹄在凉水中煮开几分钟后捞出洗净
2.
猪蹄放锅中，放葱姜、料酒去腥
3.
放八角、桂皮
4.
放生抽和老抽
5.
放冰糖，再放足够的开水大火煮开后改小火
6.
等猪蹄酥烂时放盐，再煮10分钟
7.
取出吸干水分
8.
空气炸锅180度预热5分钟后，放入猪蹄烤10分钟
9.
刷蜂蜜和煮猪蹄的卤汁调成的汁水，再烤5分钟左右，取出撒上孜然
烹饪技巧
猪蹄尽量煮到很酥烂
烹饪技巧
猪蹄尽量煮到很酥烂