青木瓜沙拉是一道简单的家常菜，主料是青木瓜、柿子椒、蒜泥、红辣椒、鱼露、苹果醋（可用白醋替代）、柠檬、盐。 做这道菜一定要选没有熟透的青木瓜，青木瓜与熟透的木瓜相比不只口感清新，而且营养愈加丰厚。
- 主料
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- 青木瓜、柿子椒、蒜泥、红辣椒、鱼露、苹果醋（可用白醋代替）
- 辅料
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- 柠檬、盐
做法
1、生木瓜去皮、籽，切细丝，用盐拌匀后腌10分钟，过水后备用；
2、将处置后的青木瓜丝、柿子椒丝、蒜泥、红辣椒放入盆中；
3、参加柠檬汁、鱼露、苹果醋搅拌平均后就能够装盘享用了，鱼露是咸的，刚刚又用盐腌过木瓜丝了所以就不要再加盐了。
以前吃的木瓜都是熟透的，软软的.很少吃青木瓜，吃这道菜的时分口感很爽口，木瓜脆脆的，一点也没有青涩的滋味，甜甜的很合适夏天吃。