泰国菜

香菜炒肉末

香菜炒肉末

香菜炒肉末的做法大家了解过吗?我们都知道,香菜能促进胃肠蠕动,具有开胃醒脾的作用。脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用哦!

主料
  • 猪肉(200克)
  • 香菜(200克)
辅料
  • 酱油(半茶匙)
  • 食盐(半茶匙)
  • 花生油(1汤匙)
  • 味精(2克)
  • 五香粉(3克)

做法

取块猪肉,洗干净,剁碎,剁的过程中,我加了一点五香粉,起到入味作用

把剁好的肉末放入碗中,加入少许食盐,酱油少许,味精一点,搅拌均匀

把摘好的香菜洗干净切好备用

把葱花和姜切成小块备用

锅中倒入花生油,油热后加入葱姜

把腌制好的肉末,出香味后倒入拌好的肉末,翻炒几下

不要大火,中火来回翻炒,防止糊锅

肉末变色后就差不多准备加入香菜继续炒

把香菜倒入,香菜吃火,翻炒均匀,两分钟左右就可以出锅了

烹饪技巧

倒入香菜后火候不要太大,入味即可出锅,肉末多腌制一会儿。