泰式酸辣凤爪的做法大家了解过吗？我们都知道，泰式酸辣凤爪主要以去骨凤爪、青柠为基础材料制作而成，富含蛋白质、脂肪、钙等营养成分，制作简单，很受人们喜爱！
- 主料
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- 去骨凤爪(适量)
- 辅料
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- 盐(少许)
- 鸡粉(少许)
- 醋(2勺)
- 洋葱(1/3)
- 青柠(1个)
- 糖(一小勺)
- 鱼露(少许)
- 酒(1盖)
- 姜丝(适量)
- 蒜头(1个)
- 泰式甜辣酱(3大勺)
做法
1.超市现成的去骨凤爪，锅里放水烧滚，倒入凤爪烫3分钟，捞起的凤爪倒入事先准备好的冰水里，这样可以保持凤爪的嚼劲
2.最关键的酱汁:把青柠对半切块，挤出汁放在碗里，小洋葱切丝（家里洋葱用完了用红葱头代替）姜蒜切丝放入装青柠汁的碗里，就可以开始加鸡粉，醋，鱼露，盐，糖，泰式甜辣酱，酒搅拌均匀就ok了，自己可以试试味，不够可以再加点，我都是这样调出来的酱汁
3.准备一个大的盆，我直接用电饭锅的内胆放入泡过8分钟冰水，然后沥干水分的凤爪，倒入调好的酱汁搅拌均匀，放入冰箱一个小时后就可以食用了
烹饪技巧
喜欢吃辣的朋友可以加些小红辣椒，要好看的可以加些葱用手撕成细条状，加点香菜点缀一下