泰国菜

泰式黄咖喱鸡

泰式黄咖喱鸡

泰式黄咖喱鸡的做法大家了解过吗?我们都知道,泰式黄咖喱鸡主要以鸡胸肉、洋葱、番茄为基础材料制作而成,富含蛋白质、维生素A、膳食纤维等营养成分,你也赶紧动手试试吧!

主料
辅料
  • 蒜头 (10克)
  • 椰浆(300毫升)
  • 生姜(20克)
  • 孜然(5克)
  • 小茴香(5克)
  • 姜黄粉(10克)
  • 干辣椒(5克)
  • 葱(香菜) (10克)

做法

主料准备:鸡胸肉、番茄、洋葱

辅料准备:蒜头 生姜 葱(香菜)椰浆 孜然 干辣椒 小茴香 姜黄粉

将孜然 ,小茴香, 干辣椒(剪成段),黑胡椒放入平底锅中烘烤,小到中火约1分钟。

将加热干燥后的香辛料和姜黄粉一起倒入粉碎机中打碎并搅拌。

将鸡胸肉切至拇指大小,起油锅,倒入,翻炒直至断生

将蒜头,生姜切沫,洋葱切块,起油锅,先爆香姜蒜沫,然后倒入洋葱翻炒至略透明。

加入番茄 大火翻炒5分钟左右直至番茄化成汁

倒入步骤1 中的 粉末 待其与锅中汁水完全融合后倒入鸡肉翻炒。

上色均匀后倒入一罐椰浆,半罐清水。

中火煮10分钟左右,期间记得搅拌防止粘底。

大火收汁,至适合粘稠度即可,放入盐, 糖, 撒上葱花或香菜即可。