酸菜鱼的做法大家了解过吗？我们都知道，酸菜鱼以草鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口；鱼含丰富优质蛋白，能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养；酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收，还可以增加人的食欲。
- 主料
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- 草鱼(半条)
- 粉丝(1把)
- 辅料
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- 酸菜鱼调料(1包)
- 芝麻(少许)
- 干红辣椒(少许)
- 花生油(10克)
做法
草鱼片成片，酸菜鱼自带淀粉，用这个淀粉把鱼片抓匀，把酸菜倒到碗中
锅里加入花生油，用大葱爆香即可，因为酸菜包里有仔姜花椒，辣椒。。调味品
把酸菜倒入煸炒
倒入开水，把鱼骨先放入烧开
小火炖一会，大约5分钟，加入粉丝稍微煮2分钟
把所有菜想捞到大碗中，锅里流一些汤，把鱼片放入小火焖熟
然后倒入碗中，撒芝麻，干辣椒和葱末
再起锅把油烧热到冒烟，倒到葱末上面即可
烹饪技巧
鱼片一定好小火焖熟，火太大会把鱼片煮烂。