1.将牛肉里脊先用刀背或肉垂拍松，切成基本均匀的3厘米大小方块(为了造型美观而已，切肉粒更方便)

2.加入蚝油，再淋入红酒、生抽、撒上生粉、粗盐，用手抓匀，腌制10分钟

3.此时准备芒果粒，有最简单的方法，确定芒果核的位置，以核为中心，分为三等分，再切下去

4.此时中间的核不要，两侧有果肉的芒果用小刀划出菱形方块

5.再将两边果皮往外翻一下，果粒就完整展现出来了，只需用小刀沿着果皮切入碗中即可

6.盘中是洗净的草莓、蓝莓、芒果粒、用水浸泡三次的枸杞子

7.锅中放入橄榄油，开中火

8.牛肉的煎制时间依厚薄来决定，一面煎两分钟翻面，再煎两三分钟就可以洒入枸杞子

9.最后将芒果粒倒入锅中，迅速搅拌10秒即可关火出锅摆盘

 

营养功效

1、蓝莓：其中含有一种特殊色素是一种天然抗氧化剂，有助于缓解眼睛问题，对于经常感觉眼睛疲劳、夜间视力不佳都有不错的保养功效，野生蓝莓萃取的花青素常被应用作为近视者的视力保护，以及防止视力恶化之用，蓝莓也具有良好的抗自由基功效，因此它的抗老化功能不容忽视；

2、香蕉：护眼作用和其富含钾和β-胡萝卜素有关。当人体摄入过多的盐分时，会导致细胞中存留大量的水分，这样可引起眼睛红肿，而香蕉中的钾可帮助人体排出这些多余的盐分，让身体达到钾、钠平衡，缓解眼睛的不适症状。用眼过度时就吃根香蕉不仅能增加营养，改善视力，并对眼睛干涩疼痛也起到—定缓解作用；

3、火龙果：火龙果的果皮有维生素E和一种特殊抗氧化，抗衰老的成分——花青素。也是用作视力保护方面的最佳水果，还能提高对脑细胞变性的预防，抑制痴呆症的作用；

4、芒果：维生素A含量高达3.8%，比杏子还要多出1倍。维生素C的含量也超过橘子丶草莓。不仅有益视力，还能美容，润泽肌肤。芒果含有糖丶蛋白质及钙丶磷丶铁等营养成分，每100克果肉含胡萝卜素2281-6304微克，而且人体必需的微量无素〈硒丶钙丶磷丶钾等〉含量也极高。