炎热的夏天，最适合来一个开胃的凉拌菜了，比如说凉拌莲藕，莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，看吧，小编没给你介绍错吧。
- 主料
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- 莲藕(300克)
- 葱(一根)
- 姜(两片)
- 大蒜(4瓣)
- 盐(3克)
- 鸡精(1克)
- 白糖(2克)
- 白醋(2克)
- 芝麻油(一汤匙)
- 辅料
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- 小米辣(一个)
做法
准备食材
莲藕去皮切片，烧开水汆烫一分钟。
然后捞出过冷水备用
葱姜大蒜和小米辣切碎
过冷水的莲藕再过一遍冷开水沥干水分放入一个大碗里，葱姜蒜末加入调入盐、鸡精、醋和芝麻油拌匀
装盘后撒上小米辣点缀即可
烹饪技巧
我家有娃小米辣没有直接拌，不怕辣的可以直接和葱姜蒜一起拌匀酸辣可口。