蔬菜

椒蒿

更新时间:2018-04-27 / 点击:34次

椒蒿的基本介绍

龙蒿,为菊科植物龙蒿的全草根。多年生草本,高50-150cm。根粗大或略细,木质,常生有地下茎。茎直立,丛生,下部木质,分枝开展。叶无柄;中部以上叶密集,叶片线状披针形或线形,长3-7cm,宽2-3mm,先端渐尖,基部渐狭,全缘;上部叶与区片叶略短小,线形或线状披针形,长0.5-3cm,宽1-2mm。头状花序多数,近球形、卵球形或近半球形,于茎顶或枝端排列成稍密集的复总状花序;总苞球形,直径2.5-3mm,总苞片3层,外层卵形形,背面绿色,中、内层卵圆表或长圆形,边缘宽膜质;花外层雌性能育,约6-10朵;内层峡谷性花不育,约8-14朵。瘦果倒卵形或椭圆状倒卵形。花、果期7-10月。

椒蒿的功效与作用

祛风散寒;宣肺止咳。主风寒感冒;咳嗽气喘。

椒蒿的营养价值

椒蒿营养丰富,富含维生素、粗蛋白、粗脂肪、膳食纤维,另外含有钙、钾、磷、铁、锌、硒等多种矿物质元素。

椒蒿的食用禁忌

椒蒿的选购技巧

看叶子:翠绿直挺的新鲜;
看菜杆:粗细适中,能掐动的嫩。

椒蒿的存储方式

椒蒿的烹饪技巧

焯水半分种,捞出沥干水直接凉拌;炒菜时可清炒或搭配香干、虾仁、年糕等;做汤可搭配豆腐、虾米、木耳。
椒蒿焯水时,在开水中加几滴油和少许盐,可使菜的颜色更加碧绿漂亮。

宜与椒蒿搭配的食材

忌与椒蒿搭配的食材

椒蒿的做法

上一篇:金银花

下一篇:桔梗