蔬菜

荞菜

更新时间:2018-04-24 / 点击:24次

荞菜的基本介绍

荞菜植物学名薤,属百合科多年生宿根性草本植物,原产亚洲东部,鳞茎球形,似洋葱,白色,是主要的食用部分;药用有理气宽胸、通阳、祛痰功能。

荞菜的功效与作用

清肝明目 凉血止血

荞菜的营养价值

荞菜,每年在清明时节上市。最近有科学研究表明,荞菜中的提取物可以用于治疗高血压。有科学测试显示,荞菜的降压效果要远远优于芦荟,而且无毒性,所以荞菜也被人称为“降压菜”。
荞菜中还含有荞菜酸,能起到凝血作用,所以可以广泛用于各种内伤出血、咯血、妇女月经过多、牙龈出血等。经常食用荞菜,可以降低超氧负离子的活力,从而削减氧自由基的生成,能起到延缓衰老的作用,对于抑止肿瘤也有一定帮助。

荞菜的食用禁忌

荞菜的选购技巧

看杆:越白越长的好;
捏杆:硬实的新鲜;
看叶子:绿色、挺实的好。

荞菜的存储方式

荞菜的烹饪技巧

荞菜多用来作调味品,还可搭配鸡蛋﹑肉类来炒菜。

宜与荞菜搭配的食材

忌与荞菜搭配的食材

荞菜的做法

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