紫箕的基本介绍

薇菜是野生蕨类植物，属紫箕科多年生草本植物，生于山坡、路边、草地、沼泽地或潮湿山谷。薇菜质脆而少纤维，味美适口，民间用它来做菜食的历史非常悠久。

紫箕的功效与作用

安神 降压 抗癌 清热 美容养颜

紫箕的营养价值

薇菜含有大量蛋白质、维生素和矿物质，包括维生素Bz、维生素c、胡萝卜素、钾、钙、镁、磷、铁、锰、锌、铜等，是一种食用价值极高的野生蔬菜。

紫箕的食用禁忌

老少皆宜，诸无忌食。

紫箕的选购技巧

紫箕的存储方式

紫箕的烹饪技巧

宜与紫箕搭配的食材

忌与紫箕搭配的食材

紫箕的做法