蔬菜

球花豆

更新时间:2018-04-21 / 点击:25次

球花豆的基本介绍

臭豆,马来人叫它做petai,印尼人称它为peteh,泰国人写做sataw 或sator ,臭豆在老挝、泰国南部、缅甸、马来西亚、印尼及印度东北部是一种很普遍的食物,在市场上可以买到串成一串的豆荚,或是装在塑胶袋内剥好的种子。 球花豆,又名臭豆,是一種屬於豆科球花豆屬的木本植物。豆莢長扁形,豆莢裡面有亮綠色的種子,種子可以食用,豆子具有特殊的味道。植株可以生長到大約三十公尺的高度。花序球形,生長在一支長柄上。花很小,花朵分泌的花蜜会吸引蝙蝠记其他授粉者来帮忙传播花粉。授粉后会长出豆莢,豆莢長條形,扭曲、半透明狀,通常是由七或八個豆莢長成一串。臭豆也可用鹽水醃漬,封裝在玻璃瓶或是做成罐頭出口到其他地方。由于臭豆具有特別的味道,沒有吃過的人可能需要一段時間才會逐漸習慣它的的味道。

球花豆的功效与作用

抑郁症
根据最近一项调查显示牢记承诺之间的人患有抑郁症,许多吃臭豆(Petai)后,都好了。这是因为臭豆(Petai)含有色氨酸,身体转换成 - 羟色胺,使你放松,改善你的情绪,一般让你感到更快乐的一种蛋白质。
贫血
高铁,臭豆(Petai)可以刺激血液中的血红蛋白的生产等在贫血的情况下有所帮助。
脑功率
经常早餐,午餐吃臭豆(Petai)有助提高大脑的能力,在肯纳姆(米德塞科斯)学校,有200名学生通过实验。研究表明,钾包装的水果,可以帮助学习,使学生更加警觉。 了解到香蕉中也含有大量的钾,吃更多的香蕉,他们变的很活跃,机警,聪明!
被蚊子叮咬
用臭豆(Petai)在皮肤摩擦虫咬患处。许多人发现有惊人的功效,能够成功减少肿胀和刺激...
吸烟
臭豆(Petai)还可以帮助人戒烟。它包含了维生素B6,B12 以及 钾和镁,帮助身体恢复,戒断尼古丁的影响。

球花豆的营养价值

根据医学研究,臭豆 (Petai)包含有三种天然糖,蔗糖,果糖和葡萄糖。臭豆(Petai)与纤维结合,能使能量在瞬间获得持久的,实质性的提升。研究证明,只要两份臭豆(Petai)就能为艰苦的90分钟锻炼提供足够的能量..难怪臭豆(Petai)是头号水果。臭豆(Petai)可以帮助我们保持身体健康。它也可以帮助治疗或预防许多疾病,使得它可以添加到我们的日常饮食中。臭豆还含有丰富的钾,是最有价值的食品之一。因此,诞生了一个众所周知的短语,让我们说,“天天臭豆(Petai),医生远离我”

球花豆的食用禁忌

球花豆的选购技巧

球花豆的存储方式

球花豆的烹饪技巧

生吃
生吃---------剥开后就可以吃。
臭豆沙拉---可以和大葱,青瓜加上沙拉酱一起搅拌。
熟吃
臭豆炒饭--炒饭时,添加臭豆一起炒。
叁巴臭豆虾--叁巴酱、虾、臭豆、大蒜、葱炒一炒。

宜与球花豆搭配的食材

忌与球花豆搭配的食材

球花豆的做法

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