食用黄麻的基本介绍

一种原生于亚洲的植物。人们种植黄麻是为了取得生长在其内皮的纤维（也叫麻纤维）。纤维被制成粗布和细绳。黄麻的嫩芽，可作为蔬菜食用。黄麻是一年生植物，修长的茎部能长8至12英尺（2.4至3.7米）高。其叶为锯齿状，呈披针形；花朵为小黄花。白黄麻（White jute）有着球形的种皮。一个相关的种类是棣棠花（Jew\'s mallow），或者红麻（tossa jute），其种皮为圆柱形。黄麻在温和气候下的肥沃潮湿土壤中生长茂盛。世界上大多数黄麻都生长于亚洲，主要是中国（China）、印度（India）和孟加拉（Bangladesh）。

食用黄麻的功效与作用

清热除火,通乳生乳,通便,止血凉血,润肠

食用黄麻的营养价值

钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高;调节酶的活性;参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放;调节激素的分泌;调节心律、降低心血管的通透性;控制炎症和水肿;维持酸碱平衡等。

食用黄麻的食用禁忌

孕妇和患有妇科疾病的妇女，阳虚体质的人群不宜食用食用黄麻。

食用黄麻的选购技巧

高1～2米，全株无毛。叶卵圆状披针形或披针形，长5～12厘米，宽2～5厘米，基部圆形，先端渐尖，边缘具整齐粗锯齿，最下部2齿伸长为尾状裂片;叶柄长1～3.5厘米；托叶线形，长约5～8毫米。花小，数朵生于叶脓内，花梗很短；萼片5，淡紫色；花瓣5，黄色；雄蕊多数，子房5室。蒴果球形，直径约1厘米，顶端不具喙，有纵棱、皱纹及小疣状突起，成熟时5瓣裂。

食用黄麻的存储方式

食用黄麻的烹饪技巧

夏、秋季采收，鲜用或晒干

宜与食用黄麻搭配的食材

忌与食用黄麻搭配的食材

食用黄麻的做法