花椒芽
更新时间：2018-04-20 / 点击：8次
花椒芽的基本介绍
花椒树发芽期幼嫩的芽叶，油亮鲜绿，麻香味美，是芽苗菜中的珍品。可以热炒、凉拌、油炸、涮锅，麻香宜人，开胃爽口，具有独特风味和丰富营养。
花椒芽的功效与作用
①维生素B2含量极其丰富，是一般蔬菜的几倍甚至几十倍；
②其中麻味成分具有一个的药用价值，因此花椒芽是一种高营养价值并具一定药用价值的蔬菜。
③春夏季节吃可以温胃发汗排毒杀菌，并且对预防口角炎特别有效。
花椒芽的营养价值
它含有多种维生素，而且它还带有一种独特的麻香味，既解毒又活血。过去春天树木发芽时才能吃到，现在由于花椒芽风味独特，花椒树又无污染，不爱生虫，枝叶干净，管理方便，风险小，经济效益高等特点，它已发展到大棚养殖，成了一种受人欢迎的新味蔬菜。
花椒芽的食用禁忌
过量后会让人闭气、呼吸困难、神经麻痹等。
花椒芽的选购技巧
花椒芽的存储方式
花椒芽的烹饪技巧
可以热炒、凉拌、油炸、涮锅，麻香宜人，开胃爽口，具有独特风味和丰富营养。
花椒芽可以和猪肉牛肉一起炒着吃、和鸡肉炒味道很好.花椒芽切碎可以做花椒芽煎饼（用面粉、盐、五香粉和清水拌成糊状，平底锅烧热后，抹少许食用油，舀一勺面糊倒入锅中，迅速转动成型翻面煎熟即可。