落葵
更新时间：2018-04-11 / 点击：25次
落葵的基本介绍
落葵以幼苗或肥大叶片和嫩梢作食用的蔬菜。该菜鲜嫩软滑，营养丰富，有清热解毒、利尿通便、健脑、降低胆固醇等作用。
落葵的功效与作用
该菜鲜嫩软滑，营养丰富，有清热解毒、利尿通便、健脑、降低胆固醇等作用。用于胸隔烦热，大便秘结；血热鼻衄、便血，或发斑疹。
落葵的营养价值
营养价值很高，据测定，每1千克食用部分含蛋白质17克、脂肪2克、碳水化合物31克、钙2.05克、磷290毫克、铁22毫克，还含有胡萝卜素45.5毫克、尼克酸10毫克、维生素C1.02克（在绿叶菜中居榜首）。有滑肠、利便、清热、解毒、健脑、降低胆固醇等功效，经常食用能降压、益肝、清热凉血、防止便秘。
落葵的食用禁忌
脾冷人，不可食。孕妇忌服。
落葵的选购技巧
选购的时候，选择叶片宽大肥厚，光滑油亮，比较鲜嫩的。
落葵的存储方式
落葵的烹饪技巧
木耳菜适宜素炒，要用旺火快炒，炒的时间长了易出黏液，并且不宜放酱油。