小萝卜缨
更新时间：2018-04-08 / 点击：15次
小萝卜缨的基本介绍
萝卜缨子即萝卜菜的茎和叶，有开胃、止泻、止痢的作用。民间夏季常用干萝卜缨子加油盐作汤，健胃消食，帮助消化，并能防治肠炎、痢疾。萝卜菜于地上长老开花结子，地下萝卜自空，湖南称为“窖萝卜，全株阴干，治肠炎、痢疾良效，越陈越好。(清异录》载：“其家自先世多留带茎萝卜，悬之檐下，有至十余年者；每至夏秋有病痢者，煮水服之，即止。愈久者愈妙。”
小萝卜缨的功效与作用
消食理气化痰止咳
小萝卜缨的营养价值
1、小萝卜缨是含钙量最高的蔬菜，非常适合缺钙的人群，
2、萝卜缨含有很多的胡萝卜素，是同量青花菜400 IU的三倍以上。
3、富含大量的铁质。
小萝卜缨的食用禁忌
不可与人参、地黄、首乌等共同进食。
小萝卜缨的选购技巧
选购萝卜缨时，应挑选新鲜，无老叶黄叶、病虫害的为好。
小萝卜缨的存储方式
萝卜缨保存前应洗净，控干水分。
萝卜缨冷藏保存为宜。
小萝卜缨的烹饪技巧
江浙地区民间常于清明前后采摘嫩苗煮熟，揉入米粉中做糕团，香糯可口。
萝卜缨炒食：萝卜缨适合清炒或者与其他食材一起炒食食用。
萝卜缨煮汤：萝卜缨也适合煮汤食用，营养丰富。