掐不齐的基本介绍

掐不齐一般指鸡眼草（豆科植物）。鸡眼草（学名：Kummerowia striata (Thunb.) Schindl.）一年生草本植物，披散或平卧，多分枝，高10-45厘米，茎和枝上被倒生的白色细毛。叶为三出羽状复叶，具条纹，有缘毛；叶柄极短；小叶纸质，全缘。花小，单生或2-3朵簇生于叶腋；花萼钟状，带紫色，5裂；花冠粉红色或紫色，长5-6毫米，旗瓣椭圆形。荚果圆形或倒卵形，稍侧扁，先端短尖，被小柔毛。花期7-9月，果期8-10月。

分布于中国、朝鲜、日本、原苏联（西伯利亚）东部。

掐不齐的功效与作用

掐不齐性味苦味，具有清热解毒、健脾利湿的功效。治感冒发烧、暑湿、吐泻、虐疾、痢疾、传染性肝炎、热淋、白浊等。

掐不齐的营养价值

鸡眼草茎叶含有染料木素、异荭草素、异槲皮甙、异牡荆素、山柰酚、木犀草素-7-O-葡萄糖甙、槲皮素、芸香甙、β-谷甾醇、β-谷甾醇葡萄甙、黄酮甙类。种子中含有黎豆胺。
1、鸡眼草对弗氏痢疾杆菌显示微弱作用，长萼鸡眼草水浸液在体外对弗氏、舒氏、志贺氏痢疾杆菌均有一定的抗菌作用，可治疟疾、痢疾。
2、鸡眼草具有体外抗炎和剂量依赖性作用，其抗炎作用与抑制多种炎性介质及细胞因子的释放有关。
3、鸡眼草能显著提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬廓清能力和速度，能显著提高小鼠的脾脏系数，能提高正常小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬能力；对大鼠的血压有降低的趋势，具有明显的缩短小鼠凝血时间、缩短小鼠出血时间的作用，能升高小鼠血小板计数(PLT)，具有明显促进胃排空(P<0.01)及促进小肠推进功能的作用(P<0.01)。总体表现为表现出的肾脏保护效应。

掐不齐的食用禁忌

脾胃虚寒者勿食

掐不齐的选购技巧

掐不齐为为双子叶植物药豆科植物细梗胡枝子的全草(鸡眼草的嫩茎叶)。

掐不齐的存储方式

掐不齐的烹饪技巧

若治中暑；可内服：煎汤，0.5～1两

宜与掐不齐搭配的食材

忌与掐不齐搭配的食材

掐不齐的做法