味聚特酸甜脆萝卜的基本介绍

酸甜脆萝卜是一个以脆萝卜为主要材料的菜品，口味酸甜。主料有白萝卜、米醋、白糖、花生油，辅料有 话梅等。

味聚特酸甜脆萝卜的功效与作用

萝卜味甘、辛、性凉，入肺、胃、肺、大肠经；
具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效；
主要用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。

味聚特酸甜脆萝卜的营养价值

1、增强机体免疫功能：
萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；
2、帮助消化：
萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；
3、帮助营养物质的吸收：
萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；
4、防癌抗癌：
萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

味聚特酸甜脆萝卜的食用禁忌

白萝卜忌人参、西洋参同食。

味聚特酸甜脆萝卜的选购技巧

味聚特酸甜脆萝卜的存储方式

味聚特酸甜脆萝卜的烹饪技巧

1.步骤特别简单，以至于都忘了拍照。白萝卜去皮或者不去皮均可吧。切成厚长条放入碗内，加入适量的盐腌制，15分钟就变软了，用手挤干水分，用凉开水洗一下，放在干净盘子里面。干红海椒泡软，去蒂去籽，切丝，放在萝卜条上面，加入白糖白醋味精拌均即可。

宜与味聚特酸甜脆萝卜搭配的食材

忌与味聚特酸甜脆萝卜搭配的食材

味聚特酸甜脆萝卜的做法