防风菜根
防风菜根的基本介绍
防风，别名铜芸、回云、回草、百枝、百种。是一种药草的名字，多年生草本植物，主产于河北、黑龙江、四川、内蒙古等地。防风的根可生用。解表药、祛风药。主治外感风寒，头痛身痛，风湿痹痛，骨节酸痛，腹痛泄泻，肠风下血，破伤风。
防风菜根的功效与作用
1． 解热作用
防风有非常显著地解热作用。
2． 镇痛、镇静作用
防风对于中枢部位具有镇痛作用。
3． 抗菌、抗炎作用
防风不仅可以对抗细菌，还对于肿胀和炎症有一定的抑制作用。
防风菜根的营养价值
防风味辛、甘，性微温；归肺、脾、肝、膀胱经；气香升散；。
防风菜根的食用禁忌
湿热体质的人不适宜食用防风。血虚痉急或头痛不因风邪者忌服防风。
防风菜根的选购技巧
一、性状鉴别 根呈长圆锥形或长圆柱形，下部渐细，有的略弯曲，长15-30cm，直径0. 5-2cm。表面灰棕色，粗糙，有纵皱纹、多数横长皮孔及点状突起的细根痕。根头部有明显密集的环纹，有的部有明显密集的环纹，有的五纹上残存棕褐色毛状叶基。体轻，质松，易折断，断面不平坦，皮部浅棕色，有裂隙，散生黄棕色油点，木部浅黄色。气特异，味微甘。 以条粗壮、断面皮部色浅棕、木部色浅黄者为佳。 二、显微鉴别 根横切面：木栓层为5-30列木栓细胞。皮层窄，有较大的椭圆形油管。韧皮部较宽，有多数类圆油管，周围分泌细胞4-8个，管内可见金黄色分泌物；射线多弯曲，外侧常成裂隙。形成层明显。木质部导色分泌物；射线多弯曲，外侧常成裂隙。形成层明显。木质部导管甚多，呈放射状排列。根头处有髓。薄壁组织中偶见石细胞。 粉末特征：淡棕色。 1、油管直径17-60μm，充满金黄色分泌物。 2、叶基维管束常拌有纤维束。 3、网纹导管直径14-85μm。 4、石细胞少见，黄绿色，长圆形或类长方形，壁较厚。
防风菜根的存储方式
采挖后，去掉残茎、须根及泥土，晒至九成干时，按粗细长短分别扎成小捆，再晒或炕干。
防风菜根的烹饪技巧
防风可以内服，通常用量为8到15g，煎成汤后服用，亦可制成丸剂或散剂。