速冻蘑菇的基本介绍

速冻蘑菇是将新鲜的蘑菇急骤降温而速冻成的蘑菇，由于急骤速冻，故保持了新鲜蘑菇的许多营养成分。而蘑菇是食用菌真菌门担子菌亚门层菌纲伞菌目黑伞科蘑菇的子实菌盖及菌柄，通常与平菇、草菇、和香菇一起并称为对人体有益的常用“四大食用菌”，且肉厚脆嫩，香味浓郁，品质最佳。

速冻蘑菇的功效与作用

1.安神除烦：调节新陈代谢，起到镇静安神的作用。
2.消食：有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。
3.化痰止咳：适宜多痰，痰粘稠，咳嗽等症状。
4.健脾：适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。

速冻蘑菇的营养价值

速冻蘑菇的食用禁忌

蘑菇性滑，便泄者慎食;禁食有毒野蘑。

速冻蘑菇的选购技巧

蘑菇菌盖呈白色或淡黄色，幼菇为半球形，边缘内卷，随成熟逐渐展开呈伞形。菌柄支撑在菌盖中央，白色。菌褶初为粉红色，后变成褐色。菌柄上有菌环。

速冻蘑菇的存储方式

速冻蘑菇的烹饪技巧

宜与速冻蘑菇搭配的食材

忌与速冻蘑菇搭配的食材

速冻蘑菇的做法