鲅鱼的鲜美融入到土豆里，土豆会很好吃，很香的。
- 主料
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- 鲅鱼(一条)
- 土豆(一个)
- 葱姜蒜(适量)
- 辅料
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- 干辣椒(2个)
- 十三香(半勺)
- 酱油(适量)
- 老抽(适量)
- 白糖(一勺)
- 白醋(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(一小勺)
做法
1.
准备材料
2.
鲅鱼洗净，切块。
3.
土豆打皮洗净切块，葱姜蒜切好，准备两个干辣椒，一个大料。
4.
调料准备好
5.
炒锅放油，放入葱姜蒜干辣椒大料爆锅。
6.
倒入鲅鱼，翻炒。
7.
依次加入所有调料翻炒，翻鱼的时候注意不要翻碎了。
8.
加入土豆
9.
加适量的水，鱼很爱熟，土豆熟了鱼就熟了。想泡饭吃就多放点水吧。
10.
熟了之后加入少许盐，待盛出。
11.
盛盘。如果有香菜或者葱花可以撒上点。
烹饪技巧
新鲜的鲅鱼眼睛是白色的。喜欢汤多的可以多放点水炖，鲅鱼本来就鲜不用放味精鸡精了，我做菜一般都不放，因为家里有宝宝，味精鸡精吃多了不好。不放也挺好吃的。