薄薄的藕片，清脆可口，配上用葱段炸香的葱油，口感更是丰富，十分美味哦！
- 主料
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- 莲藕(1节)
- 辅料
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- 葱(适量)
- 香醋(适量)
- 白糖(适量)
- 蒸鱼豉油(适量)
- 麻油(少许)
- 盐(少许)
- 干虾米(10g)
做法
1.首先将莲藕切片，泡入清水中、葱切长段。
2.准备好碗，淋入适量香醋、蒸鱼豉油、麻油，加少许盐、白糖，搅拌均匀。
3.锅中倒入小半锅清水，水开时，加少许盐，下入藕片，焯熟，捞出入凉水。
4.准备好藕片，淋入调好的碗汁拌匀。
5.锅中放入油，下入干虾米、葱段，炸至葱段焦香，然后将葱油浇于藕片之上，拌匀，品尝即可。
烹饪技巧
1、葱油的味道很香很浓郁，带着特殊的味道。
2、清新不油腻，又味道十足，很适合孕前期没胃口。