鳊鱼，又叫武昌鱼，不仅味道鲜美，而且营养价值极高，肉质嫩滑，味道鲜美，将鳊鱼与做好的相关食材和调料一起放入锅中用中大火煮10分钟左右一道色香味俱全的红烧鳊鱼就可以食用了。
- 主料
-
- 鳊鱼一斤多一点(一条)
- 辅料
-
- 葱姜蒜辣椒(适量)
- 老抽(三四铲子)
- 生抽(半铲子)
- 料酒(半铲子)
- 郫县豆瓣(一大勺带一半)
- 盐糖(各6、7小勺)
做法
1. 先把鱼处理干净、在身上划三道口好入味
2. 鱼、葱姜蒜辣椒洗净切好待用
3. 到入油、葱姜蒜辣椒爆香
4. 倒入老抽、生抽、料酒糖盐适量
5. 接着放入鱼和水水漫过鱼身体、
6. 中大火煮10分钟左右、把鱼翻一下！继续煮
7. 看锅里的汤少了、浓了就改小火、煮一气看好了就行！
8. 美味来啦、在妈妈的电话指导下、第一次在家煮鳊鱼