水果

黑枣

更新时间:2017-06-26 / 点击:188次

黑枣的基本介绍

黑枣又叫做君迁子,野柿子,软枣,牛奶枣,丁香枣,“黑枣”是自然黑,虽然也叫枣,但其实不属于我们通常认识的枣类,而是亚洲东北部原产的柿属植物。主要分为有核和无核两种,主要的品种有大核黑枣、牛奶枣和葡萄黑枣等。 广泛分布于中国北方地区,主要分为有核和无核两种,主要的品种有大核黑枣、牛奶枣和葡萄黑枣等。 黑枣生性强健,喜光,耐半荫,耐寒及耐旱性均比柿树强,很耐湿。喜肥沃深厚土壤,但对瘠薄土、中等碱性土及石灰质土有一定的忍耐力。对二氧化硫抗性强。

黑枣的功效与作用

1. 枣能提高人体免疫力,并可抑制癌细胞:药理研究发现,红枣能促进白细胞的生成,降低血清胆固醇,提高血清白蛋白,保护肝脏,红枣中还含有抑制癌细胞,甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质;
2. 经常食用鲜枣的人很少患胆结石:这是因为鲜枣中丰富的维生素C,使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸。胆固醇少了,结石形成的概率也就随之减少;
3. 枣中富含钙和铁,它们对防治骨质疏松和贫血有重要作用:中老年人更年期经常会骨质疏松,正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血,大枣对他们会有十分理想的食疗作用,其效果通常是药物不能比

黑枣的营养价值

1、黑枣果实去涩生食或酿酒、制醋,含维生素丙,可提取供医用;种子入药,能消渴去热;君迁子树能作柿甜的砧木。黑枣中含有丰富的维生素与矿物质,像是保护眼睛的维生素A,帮助身体代谢的维生素B群,和促进生长的矿物质-钙、铁、镁、钾等。
2、这些营养素在黑枣中含量都很丰富喔!除此之外,其实黑枣最大的营养价值是在于它含有丰富的膳食纤维与果胶,可以帮助宝宝的消化和软便

黑枣的食用禁忌

1、糖尿病人最好少食用,含糖量太高。
2、黑枣虽好,但吃多了会胀气,因此应注意控制食量。湿热重、舌苔黄的人不宜食用。
3、月经期间,一些女性会出现眼肿或脚肿的现象,其实这是湿重的表现,这些人就不适合服食黑枣,因为黑枣味甜,多吃容易生痰生湿,水湿积于体内,水肿的情况就更严重。如果有腹胀的人,也不适合喝黑枣水,以免生湿积滞,越喝肚子的胀风情况越无法改善。体质燥热者,也不适合在月经期间喝黑枣水,这可能会造成经血过多、4、黑枣可以经常食用,但不可过量,否则会有损消化功能、造成便秘等疾病。

黑枣的选购技巧

1、识别优质黑枣:好的黑枣皮色应乌亮有光,黑里泛出红色,皮色乌黑者为次,色黑带萎者更次;好的黑枣颗大均匀,短壮圆整,顶圆蒂方,皮面皱纹细浅;
2、在挑选黑枣时,也应注意识别虫蛀、破头、烂枣等;

黑枣的存储方式

先晾干,再密封,如果长期的话隔一段时间反复进行以上操作,低温

黑枣的烹饪技巧

煮黑枣时,加适量的灯草,枣皮会自动松开。煮熟后,只要用手一按,枣皮就能脱掉

宜与黑枣搭配的食材

忌与黑枣搭配的食材

  • 黑枣 + 鱼葱

    一起吃会消化不良

  • 黑枣 + 鲶鱼

    导致头发脱落

  • 黑枣 + 海蟹

    容易患寒热病

  • 黑枣 +

    易导致消化不良

  • 黑枣 +

    动物肝脏

  • 黑枣 + 牛奶

    影响蛋白质的吸收

  • 黑枣 + 银鱼

    令人腰腹作痛

  • 黑枣 + 玄参

    功能相克

  • 黑枣 + 玄参

    功能相克

黑枣的做法

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