今天做了一道简单又鲜美的快手菜，和之前做过的“香菇酿”有点类似，只是把猪肉换成了鲜虾，可口感却完全不同了。食材相当简单，仅仅只是几朵新鲜香菇，用泡发香菇也可以，几只鲜虾，用冰冻虾仁也可以，不过活虾的味道更鲜美，几颗青豆作为点缀亦可换成葱末。做法也没有任何技术含量，用了最简单的“蒸”。水蒸气在锅内不断循环，穿透食材，将香菇和鲜虾的味道融合在一起。鲜而不腻，简单而美味。