小的时候经常在街头听见人吆喝炒凉粉啦，一个小铁锅里面倒入切好的凉粉，快速翻炒，加些调料，最后撒些葱末，香菜末，一碗炒凉粉就这样做好了，明明是如此简单的一份小食，偏偏我是超喜欢的很。　　长大后学会了做凉粉后，好像已经成为一种习惯，春夏吃拌凉粉，秋冬吃风味炒凉粉，做凉粉的材料也都是选择豌豆淀粉，只有这种淀粉做出的凉粉味道是最佳的。　　炒凉粉用猪油翻炒是最吃的哈，如果没有就要普通的油代替即可。记忆中难忘的味道——风味炒凉粉。