高血压饮食

蚝油蟠龙茄子

蚝油蟠龙茄子

有时候我也在想,我和钟先生到底为什么这么好。其实我俩性格,爱好等很多方面都很不同,不止不同,简直是冰火两重天。钟先生是慢性子,而我则是急性子。钟先生很有耐心,而我最缺乏的就是耐心。钟先生很理性,而我则很感性。钟先生最爱素食,而我则是个不折不扣的肉食主义者。~~~~~~~虽然有这么多不同,但我相信两个人相处,总是会互相影响的。比如说我,不就爱上了素菜?这道【蚝油蟠龙茄子】非常简单,但非常惊艳。短短6分钟烹饪时间,既是素菜,又是下饭菜。如果你也爱它,赶紧行动吧,o(∩_∩)o ~

主料
辅料
  • 植物油(2.5毫升)
  • 小米辣(4个)
  • 小葱(2颗)
  • 辣椒粉(15毫升)
  • 蚝油(30毫升)
  • 生抽(15毫升)
  • 糖(1毫升)
  • 醋(2.5毫升)

做法

1.

备好食材:茄子去蒂洗净;洋葱、小米辣,小葱洗净;大蒜去掉蒜衣,洗净;

2.

洋葱切碎,大蒜切碎,小葱切成葱花,小米辣切圈;

3.

茄子两边分别放一根筷子,然后将茄子正反两面切蓑衣刀,放进可微波用的容器里;

 

4.

茄子上拍少许水,放入微波炉里,盖上微波炉专用盖,高火3分钟后,取出待用;

5.

碗里调入洋葱末,蒜末,植物油,辣椒粉搅拌均匀,放入微波炉,高火1分钟;

6.

调料碗取出,调入适量蚝油,生抽,糖,醋搅拌均匀,放入微波炉,高火1分钟;

7.

将调料里的酱汁浇在茄子上,放进微波炉,高火1分钟;

8.

取出,撒入适量小米辣,葱花。

烹饪技巧

1、生抽最好用蒸鱼豉油代替;
2、茄子最好选细长一点的,成品更美观;