东头烧肉
更新时间：2018-02-05 / 点击：3次
东头烧肉的基本介绍
烧肉是最传统的做法之一，有梅干菜烧肉、腐竹烧肉、青菜烧肉等等。以瘦肉、五花肉为主材，色香浓郁，香而不腻。
东头烧肉的功效与作用
东头烧肉的营养价值
1.补充营养
烧肉中含有大量优质蛋白，肉质容易消化，同时含有维生素，脂肪等有益物质，常食能补充每天所需能量。
2.补血
烧肉中含有的促进铁吸收的氨基酸，常食烧肉能改善贫血的症状。
东头烧肉的食用禁忌
东头烧肉的选购技巧
烧肉选购时，挑选猪肉中叫“夹心肉”的部分，这部分的肉以瘦肉为主，中间略夹一些肥的好吃美味烧肉脂肪层，肉质特别好味（但如有硬筋，要剔去），而且烧的过程中脂肪层融了，令烧肉内略带油脂，口感更香美。
东头烧肉的存储方式
烧肉开封后放入冰箱冷藏，尽快食用。
东头烧肉的烹饪技巧
烹调方法
烧肉切片时皮脆肉嫩，应注意刀口在切刀猪皮层时用力切开。
烧肉在烧菜时宜用油爆，保持猪皮脆度。
食用方法
烧肉可切片直接食用。
烧肉也可切成肉碎，与生菜搭配酱料夹在饼中食用。
烧肉或者搭配腐乳、扣肉等烩菜食用。