羊骨的基本介绍

羊骨注解l羊骨为牛科动物山羊或绵羊的骨骼。

羊骨的功效与作用

补肾 强筋骨 固矛齿 健脑补血

羊骨的营养价值

羊骨中有骨胶原、骨类黏蛋白、弹性硬蛋白，还有中性脂肪(量比较多)、磷脂和少量的糖元等。

羊骨的食用禁忌

发烧者忌食

羊骨的选购技巧

新鲜羊骨：肉色鲜红而且均匀，有光泽，肉细而紧密，有弹性，外表略干，不粘手，气味新鲜，无其他异味。

羊骨的存储方式

羊骨不适宜长时间保存，最好在1-2天内食完，如果需要长时间保存，可把羊肉剔去筋膜，用保鲜膜包裹后，再用一层报纸和一层毛巾包好，放入冰箱冷冻室内冷冻保存，一般可保存1个月不变质。

羊骨的烹饪技巧

内服：煎汤或煅存性入丸、散。外用：煅存性研末撒。

宜与羊骨搭配的食材

• 羊骨 + 豆腐

  清热泻火、除烦、止渴

• 羊骨 + 白萝卜

  消积滞、化痰热

• 羊骨 + 香菜

  去腥

• 羊骨 + 海参

  养血润燥

• 羊骨 + 刀豆

  补肾壮阳

忌与羊骨搭配的食材

• 羊骨 + 南瓜

  两补同时，令人肠胃气壅

• 羊骨 + 何首乌

  身体不适

• 羊骨 + 醋

  羊肉大热，功能益气补虚；醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，其性酸温，消肿活血，应与寒性食物配合，与羊肉不宜

• 羊骨 + 西瓜

  伤元气

• 羊骨 + 豌豆苗

  易发生黄疸和脚气病

• 羊骨 + 竹笋

  一起吃会引起中毒，可以用地浆水治疗

• 羊骨 + 南瓜子

  可能会引起腹胀、胸闷等症

• 羊骨 + 半夏

  一起吃影响营养成份的吸收

• 羊骨 + 海螺

  腹泻

• 羊骨 + 茶

  容易发生便秘

• 羊骨 + 豆酱

  二者功能相反，不宜一起吃

• 羊骨 + 梅干菜

  一起吃会引起胸闷

• 羊骨 + 鲳鱼

  影响营养素的吸收

• 羊骨 + 板栗

  二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，甚至可能同吃还会引起呕吐

• 羊骨 + 奶酪

  二者功能相反，不宜一起吃

• 羊骨 + 百合

  腹泻

• 羊骨 + 赤小豆

  同食会引起中毒

羊骨的做法