1.泡发好的黑木耳洗干净后，用手撕成大小适中的块，柿子椒去籽洗净

2.柿子椒随意切块备用

3.鸡蛋打入碗中，用筷子或者打蛋器打散

4.锅中加1.5汤匙植物油，烧至6成热时，倒入打撒的鸡蛋液，快速翻炒，炒到两面金黄时，出锅备用

5.锅中加1/2汤匙植物油，将黑木耳下锅，中火翻炒，待听到黑木耳发出噼里啪啦的响声时，加入柿子椒一起翻炒

6.待柿子椒稍稍变色时，加入盐和炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可出锅