节后清淡的、刮肠的、醒胃口的、养眼清心爽口的夏日大凉拌，你需要吗?那就来做这道养眼清心爽口的夏日时蔬大凉拌。
- 主料
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- 苦菊(1棵)
- 黄瓜(半根)
- 柿子椒(半个)
- 圣女果(6个)
- 紫甘蓝(2片)
- 辅料
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做法
1. 苦菊清洗干净，沥干水分，切段备用，黄瓜洗净，擦干，切片备用， 樱桃番茄洗净，擦干，对半切开，柿子椒去蒂去筋，切滚刀块备用
2. 紫甘蓝清洗之后，沥干水分，手撕成片备用， 以上原料混合，添加盐、白糖、醋、香油调味，拌匀即可
烹饪技巧
1、 各种蔬菜清洗之后，在淡盐水中浸泡20分钟，可以有效去除农药残留；
2、 可以任意选择自己喜欢的生食蔬菜搭配在一起；
3、 口味宜清淡；
4、 放盐以后，蔬菜很容易出水，所以现拌现吃，口感才好。