哺乳期食谱

核桃小炒山药木耳

核桃小炒山药木耳

核桃小炒山药木耳是一道营养丰富的菜肴,以堪称全能食品的黑木耳和四大”干果之一的核桃搭配在一起,炒出的菜香醇可口,经常食用,健康有益。

主料
  • 核桃(半碗)
  • 山药(150克)
  • 黑木耳(1小把)
辅料

做法

1.核桃肉切成小粒,放入碗里,入微波沪叮3分钟,再另取一碗放入一点蜂蜜、白糖,再加一点点的水,搅匀后放入微波炉叮2分钟

2.再将核桃肉放进去搅拌均匀,再放入微波炉叮2分钟至核桃表面的糖成漂亮的焦糖色,取出撒上适量的白芝麻后均匀放一边备用

3.芹菜去叶,切小段,黑木耳提前泡发2小时后取出洗净摘小朵后备用,山药去皮切薄片,放入水里焯2分钟,取出洗净表面的粘液后备用,锅内放入适量的植物油,油热后放入木耳翻炒片刻至木耳变熟

4.再加入芹菜和山药,翻炒片刻

5.加入适量的盐和一点点的生抽,翻炒均匀后出锅,将做好的焦糖核桃撒在菜的表面即可

烹饪技巧

1、做这道菜其实不用加生抽,只要一点点盐调味即可,这样出来的成品更为美观。但小宝说喜欢吃有酱油的,所以我家的是放了一点点的酱油的哦
2、微波炉的功率都是不一样的,我的核桃叮的时间只适合我家的微波炉,这样的时间是只供参考的,大家根据自己家的微波炉来调整时间哦,基本上第一次要叮香核桃,第二次要完全叮溶糖水液,第三次要叮出焦糖色即可;
3、山药先用水焯过后再来炒,这样的山药炒出来是比较脆的,不会很粉很粘的哦;4、这菜的材料都是比较容易熟的材料,所以整体炒制的时间不要太长;