1.准备材料(图1和图2)，把新鲜荔枝用盐水浸泡

2.荔枝去壳去核，切块后用盐水浸泡片刻，彩椒切丁，芹菜切成芹菜粒，胡萝卜切成花状(图3)；炒锅里放入油，把腰果炸至金黄(图4)

3.把胡萝卜，鲜白果和莲子爆香(图5)，加入适量的水和盐，盖上盖子焖片刻(图6)

4.加入彩椒和芹菜炒一下(图7)，再加入荔枝肉和适量的盐翻炒片刻，上碟后撒上美国大杏仁，即可食用